新聞の記事より 全粒粉もしくは玄米 欧米ではパン、シリアル、パスタなど、主食の効用に関する大規模調査が盛んで、驚きの効用が続々と見つかっている。どれも小麦やライ麦を丸ごと製粉した「全粒粉」で作った主食のことだ。ご飯でいえば玄米に当たる。 どの…